Enligt svensk handel ökar försäljningen av matvaror i midsommar med 14 procent, motsvarande 900 miljoner kronor.
För många blir det svemester i år igen – vi stannar i Sverige och firar traditionell midsommar.
– Vi måste vara snabba på att urskilja nya köpmönster, alltså upptäcka vad folk vill ha och beställningarna ska anpassas så att de möter efterfrågan, berättar Dennis Dahlin, butikschef på Ica Supermarket i Vimmerby.
Det är traditionell midsommarmat som sill, lax, färskpotatis, mejerivaror och köttbitar att lägga på grillen som går särskilt bra denna vecka.
– Men, folk väljer oftare vegetariska ersättningar till midsommarbordet i dag. Det märker vi eftersom försäljningen av vegetariska alternativ stadigt ökar varje år.
På vilket sätt har ni märkt av ett ändrat köpmönster under pandemin?
– 2021 har varit ett rekordår och midsommarveckan är redan nu på rekordnivå. Då är det särskilt viktigt att vi ser till att vi håller nere antalet kunder i butiken, berättar Dennis Dahlin.
Samma bild ger Björn Johansson, köpman på Tempo i Vimmerby:
– Det har varit bättre tryck under 2021 om man jämför både med 2020 och tidigare år. Turisterna har börjat komma och de är fler än någonsin.
Pelle Lindqvist som är Ica-handlare och butikschef över en av de större butikerna i Vimmerby förklarar hur de möter utmaningarna med ökad försäljning i coronatider:
– Vi har en kundräknare som ser till att vi aldrig överskrider maxantalet i butiken. Tyvärr så kan det leda till köbildning utanför butiken och det är ju aldrig kul.
Han har märkt av att det inte bara är den traditionella midsommarmaten som går åt utan även frukostmat.
– Man umgås ju på ett annat sätt så frukosten blir också en viktig del av firandet.
På Al Shabaa Livs är utbudet inriktat på mat från mellanöstern: frön, olika typer av bröd, fryst kött, nötter, torra och färska kryddor. Här märker man också av en ökad omsättning under midsommarveckan.
Vad säljer ni mest av under midsommar?
– Framförallt jordgubbar och vattenmelon, men alla grönsaker säljer jättebra, säger Mohamed Darovich, butiksägare.
Det är inte bara under helgen som den ökade försäljningen märks utan det sker under hela midsommarveckan. Över lag är storhelger som jul och påsk viktiga veckor för svensk handel och att midsommar i år sammanfaller med löning är särskilt gynnsamt.
