Med sin restaurang Smak by: Simon berikar Simon Johansson Vimmerby med smakupplevelser. På torsdagskvällen fick han själv slå sig ner till dukat bord. I ett julpyntat residens i Kalmar bjöd landshövding Thomas Carlzon på länsmiddag – en middag i stil med Kungens Sverigemiddag fast på länsnivå. Två personer från varje kommun i länet, nominerade av sin hemkommun, var inbjudna och alla hade med sig ytterligare varsin gäst.
– En väldigt trevlig och givande kväll. Det blev många och spännande samtal som säkert kommer kunna öppna upp nya möjligheter i framtiden, säger Simon Johansson.
Krögare som han är intresserade han sig så klart extra för maten. Och den fick högt betyg.
– Jordärtskockssoppa med pilgrimsmusslor till förrätt, smörstekt hälleflundra med champagnesås och prinsesspotatis till huvudrätt och sedan en hallon- och chokladmousse i flera lager till dessert. Mycket gott, berömmer Simon som hade med sig kocken Håkan Andersson som sällskap och blev inbjuden med följande motivering:
“Simon har med fantastisk känsla byggt upp sin restaurang. Samtidigt är han en engagerad samhällsmedborgare som i samband med fotbolls-VM ordnade med en insamling till psykiatrifonden mot psykisk ohälsa”.
Representerade Vimmerby gjorde också ägarna till Vimmerby stadshotell, Joakim och Fredrica Carlqvist, om vilka man skrev:
”Joakim och Fredrica har med smak och känsla för kvalitet renoverat det fina stadshotellet i Vimmerby. Av många besökare bedömt som ett av landets finaste stadshotell”.