Samarbetet sprack – duon går skilda vägar

Det var i vintras som Hotell Fängelsets restaurangdel föll i ny ägo då Raymond Hanna tog över verksamheten och öppnade sitt brasseri. Ansvar för hotelldelen låg hos Kenth Carlsson som även är fastighetsägare till det gamla fängelset.

– Min restaurang har blivit uppköpt av hyresvärden, säger Raymond Hanna och fortsätter:

– Jag hade planer på att skapa ett nöjespalats mitt i staden med fokus på musik och uppträdanden. Den sista tiden kolliderade restaurangens musikambitioner med hotellverksamheten som krävde att det inte skulle vara högljutt i lokalerna efter klockan 22:00, med motivationen att spelningarna störde hotellgästernas sömn.

Kenth Carlsson bekräftar att de nöjesplaner som Raymond Hanna nämnt stämmer som en anledning till uppbrottet.

– Jag har låtit ett annat företag överta hotell- och restaurangdriften vid Fängelset nu i sommar. I dagsläget fokuserar de på frukost till sina hotellgäster och i framtiden kan det även bli aktuellt med lunch- och middagsservering, säger Kenth Carlsson

Tidigare i våras försattes Raymond Hannas andra restaurang, Smak, i konkurs och trots den senaste tidens motgångar har han krut kvar och ett nytt projekt på gång redan till hösten.

– Det är väldigt tidigt i planeringsstadiet men om allt går som de ska så har jag snart en centrumnära lokal där satsningen ska ligga på ett lyxigare cateringalternativ, säger han och önskar samtidigt Hotell Fängelset all lycka till med den nya restaurangdriften.