Det är Västerviks museum som äger lokalerna, men under flera år har man arrenderat ut restaurangverksamheten. Förra året stod lokalen tom vilket man tyckte var synd, så nu tar museét själv hand om verksamheten.
– Nu vill vi få fart på det, säger Olof Nimhed som är chef på Västerviks Museum.
Det är inte arkeologerna som ska laga maten, utan det gör Gormetköket i Almvik. Menyn kommer att bestå av husmanskost och Olof Nimhed poängterar att det inte kommer att vara en lyxrestaurang.
– Det ska bli mat till rimliga priser, alla ska kunna ät här, vi vill nå en bred publik.
Nu finns även planer på att utveckla verksamheten, det går att ordna hela koncept med besök på museet och tidsenlig mat.
– Det är samma koncept vi haft med en annan restaurang tidigare, då serverade vi 1500-talsmat i samband med en utställning.
– Vi kan göra så mycket mer, nu när vi har restaurangen i egna händer, säger en nöjd Olof Nimhed.