Stefan Johansson som nu driver Långsjöns restaurang utanför Ankarsrum blir ny krögare i Hultsfred. Han tar sig an den nya restaurangen på handelsområdet.
Det blir restaurangprofilen Stefan Johansson som blir krögare på den nya restaurangen på handelsområdet.
– Hyresavtalet är visserligen inte påskrivet ännu, säger Jerker Ekelund, konsult hos fastighetsägaren Byggmästargruppen i Stockholm, men det är så pass klart att jag kan berätta.
Det har varit rader av spekulationer om vem som skulle komma att driva den här nya restaurangen. Men nu är det färdigspekulerat.
Stefan Johansson driver i dag restaurangen vid Långsjön utanför Ankarsrum, och han var tidigare kock på hotell Karl IX och Björkbacken i Vimmerby under många år.
– Han är seriös, säger Jerker Ekelund, och han har en bra plan för hur han vill göra med restaurangen. Så det kommer att bli toppenbra.
Stefan Johansson själv ser fram mot att ta tag den nya restaurangen och dra igång verksamheten. Det blir Mat - med stort M.
– Jag är skolad inom husmanskost. Och det är ett ganska stort område. Så det kommer att bli en varierad matsedel, säger han.
– Det kommer naturligtvis att bli smörgåsar också och en del annat.
Huset där Klar Kvadrat planerar en ny restaurang ligger vid infarten till handelsområdet i Hultsfred.
Tanken är att hålla restaurangen öppen dagtid på vardagar och hoppa över kvällar och helger.
– Det är bättre att göra det bra, än att hålla på dygnet runt, tycker Stefan Johansson, så det får bli en dagrestaurang.
Om alla pusselbitar faller på plats så är det meningen att han ska öppna den nya restaurangen i november.
– Men det är inte hugget i sten, säger han, det måste bli färdigt först.
Det här betyder att Stefan Johansson får släppa Långsjön.
– Vad som ska hända där vet jag inte. Egentligen trivs jag ganska bra här ute, säger han, men jag kan bara vara här halva året, och det är det svårt att få någon ordning på det. I Hultsfred blir det hela året.
I dagsläget står den tilltänkta restauranglokalen tom.
Men enligt Jerker Ekelund kommer bygget att börja redan nu på måndag.
– Vi väntar på ett bygglov från kommunen, säger Ekelund, men vi kan börja invändigt med en del icke bygglovspliktiga åtgärder, som att hugga upp golvet för att dra nya rör och sådant. Så ska vi snygga upp på tomten kring det lilla huset.
Så nu är det på gång med ytterligare ett företag in på det nya handelsområdet i Hultsfred.
– Vi har också två nya intressenter in på Klar Kvadrat, industrihotellet tvärs över gatan, säger Jerker Ekelund. Men vilka det är hemligt än så länge. Det får vi återkomma till.
