Gunilla Palmstierna-Weiss hade en lång karriär som scenograf, kostymör och keramiker. Hon föddes i Schweiz och utbildade sig utomlands och på Konstfack 1945–52. Hon arbetade först parallellt med keramisk skulptur och scenografi för att sedan alltmer övergå till teatern.
Hon var engagerad vid Dramaten och även vid flera internationella scener som Residenztheater i München. På 1950-talet träffade hon sin blivande make författaren Peter Weiss och kom ett göra scenografi och kostym till flera uppsättningar av hans pjäser.
Till deras mest kända produktioner hör "Mordet på Marat" som också sattes upp på Broadway. För den uppsättningen fick Gunilla Palmsterina-Weiss 1966 en Tony Award för bästa kostymdesign.
De jobbade också ihop med "Rannsakningen" som bygger på dokumentärt material från de Auschwitzrättegångar som genomfördes på 1963 till 1965.
På 1960-talet inledde Gunilla Palmstierna-Weiss ett samarbete även med Ingmar Bergman vilket ledde till nästan 20 uppsättningar. Hon jobbade också med teaterregissören Peter Brook.
Gunilla Palmstierna-Weiss regisserade även själv några gånger och hon var verksam som författare. 2013 kom självbiografin "Minnets spelplats".
Gunilla Palmstierna-Weiss blev 94 år.