En tredjedel av maten vi äter är beroende av pollinering från bin, humlor och andra insekter. Ändå fortsätter vi att bedriva ett jordbruk som hotar just de arter som gör vår livsmedelsförsörjning möjlig. Inom de närmaste årtiondena riskerar en miljon djur- och växtarter att utrotas, något som hotar hela vår existens.
I dag är det hur vi brukar vår mark som gör störst skada på den biologiska mångfalden. Särskilt problematiskt är det intensiva jordbrukets omfattande användning av naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel.
Samtidigt växer ett oroande hot: de så kallade evighetskemikalierna, PFAS. Dessa ämnen bryts inte ner i naturen, sprids snabbt i jord, luft och vatten, och ansamlas i levande organismer där de skadar både djur och människor.
Dessa kemikalier finns de i bekämpningsmedel som används vid konventionell odling. Inom EU är 31 ämnen som definieras som PFAS godkända i växtskyddsmedel, och 19 av dem får användas i Sverige.
Ekologisk produktion visar att en annan väg är möjlig. På ekologiska gårdar, där det inte används naturfrämmande bekämpningsmedel, finns i genomsnitt 70 procent fler arter av vilda växter och 20 procent fler fåglar och leddjur än på en konventionell gård. För pollinatörer handlar det om upp till 50 procent fler arter.
Var och en kan göra skillnad. För varje ton ekologiskt odlad potatis undviker vi att släppa ut omkring 50 liter bekämpningsmedel i naturen. Sedan 1985, då KRAV-certifieringen skapades, har de som köpt ekologisk potatis i Sverige besparat naturen nära 30 miljoner liter bekämpningsmedel. Östgötarna har totalt besparat naturen 1 330 000 liter. Potatisen är bara ett exempel som visar att små val i vardagen gör stor skillnad.
Vi behöver politiska beslut som både prioriterar ekologisk produktion och gör det lättare för alla att göra hållbara val. Här är tre konkreta förslag:
1. Livsmedelsverket bör stärka ekologisk produktion som en del av Sveriges strategi för livsmedelsberedskap. Eftersom ekologisk matproduktion inte är beroende av importerad konstgödsel eller bekämpningsmedel, är den mer självförsörjande och mindre sårbar vid kriser.
2. Jordbruksverket bör sätta ambitiösa mål för ekologisk produktion. Jordbruksverket bör föreslå produktionsmål för ekologiskt jordbruk som minst motsvarar EU:s ambitioner. Det skulle ge politiken riktning och skapa långsiktiga förutsättningar för omställning.
3. Regeringen bör sänka momsen på ekologisk mat. En lägre eller slopad moms på ekologiska livsmedel gör det lättare för fler att välja hållbart samtidigt som det stärker den svenska ekologiska produktionen.
Det är hög tid att låta ekologisk produktion spela den roll den förtjänar – för maten, för miljön och för mångfaldens skull.
Emma Rung, vd på KRAV
Dags att prioritera ekologisk produktion – för mångfaldens skull
Biologisk mångfald är grunden för fungerande ekosystem och en hållbar livsmedelsförsörjning – men den utarmas av dagens sätt att producera mat. För att vända utvecklingen krävs både politiskt ledarskap och medvetna val av östgötar. Ekologisk produktion är en viktig del av lösningen, och det är hög tid att den prioriteras, skriver Emma Rung, vd på hållbarhetsmärkningen KRAV.
Emma Rung, vd på KRAV.
Foto: Sara Ängfors
Det här är en debattartikel. Åsikterna i texten är skribentens egna.